손님요리 썸네일형 리스트형 백패커 어향가지튀김 운영하고 있는 주말농장에서 매주 가지를 수확하고 있습니다. 가지모종을 여러 개 심었더니 요즘 수확량은 많은데, 가지무침만 해서 먹었더니 젓가락이 안 가서 색다른 가지요리를 찾아봤습니다. 백종원 백패커라는 곳에서 슈퍼푸드 가지를 활용한 어향가지튀김 레시피가 있길래 해 봤습니다. 가지효능 온대에서는 한해살이풀이나 열대에서는 여러해살이풀이다. 인도 원산이며, 열대에서 온대에 걸쳐 재배한다. 높이는 60∼100cm로, 식물 전체에 별 모양의 회색털이 나고 가시가 나기도 한다. 줄기는 검은빛이 도는 짙은 보라색이다. 잎은 어긋나고 달걀 모양이며 길이 15∼35cm로 잎자루가 있고 끝이 뾰족하다. 꽃은 6∼9월에 피는데, 줄기와 가지의 마디 사이에서 꽃대가 나와 여러 송이의 연보라색 꽃이 달리며 꽃받침은 자줏빛이다.. 더보기 이전 1 다음
