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내돈내산 밀키트 간단 술안주로 롯데마트에서 EASY KIT 신림동 양념 순대볶음 먹어 봤습니다.
순대에 갖은 채소를 넣어 매콤하게 볶아낸 요리이다. 깻잎, 양배추, 양파, 대파 등의 채소에 순대만 넣어 볶기도 하며, 떡이나 곱창, 당면을 함께 넣어 볶아 먹기도 한다. 주재료인 순대는 전국에서 즐겨먹는 대중음식으로 지역마다 만드는 방법과 형태가 다른데 평안도와 함경도에는 아바이순대, 강원도에는 오징어순대, 충청도에는 병천순대 등이 있다. 가장 보급화된 현대식 순대는 당면과 찹쌀을 섞어 만든 찰순대로 잘 부서지지 않아서 순대볶음을 만들 때 주로 찰순대를 사용한다.
만드는 방법은 먼저 양배추, 양파를 채 썰어 준비하고, 대파는 어슷하게 썬다. 깻잎도 잘게 잘라 놓는다. 순대는 삶아서 한입 크기로 어슷하게 썰어 놓는다. 당면은 물에 담가 불려 놓는다. 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술을 섞어 양념장을 만든다. 기름을 두른 팬이 달궈지면 양배추, 양파를 넣어 볶다가 순대와 양념장, 당면, 대파를 넣어 한 번 더 볶아 준다. 불을 끌 때쯤에 잘라놓은 깻잎과 들깨가루를 넣어 뒤적인다. 접시에 순대볶음을 담아서 먹는다.
순대의 재료로 쓰이는 돼지 피는 빈혈과 어지럼증에 좋다. 또한, 순대볶음에 들어가는 양배추에는 칼슘과 비타민C가 풍부하여 성장기 어린이와 성인의 골다공증에 도움이 될 뿐만 아니라 면역력과 피부미용에도 효과적이다.
출처 : [네이버 지식백과] 순대볶음 [Stir-fried Korean Sausage] (두산백과 두피디아, 두산백과)
순대 야채 포함해서 이렇게 포장지 안에 들어가 있습니다.
구성은 순대, 들기름, 순대볶음 양념, 야채(양배추, 대파)가 들어가 있습니다.
간단하게 조리할 수 있게 되어 있어서 캠핑 갈 때 들고 가기도 좋을 것 같습니다.
신림동 양념 순대볶음 EASY KIT 조리 방법은 간단합니다.
우선, 순대를 팩 상태로 전자레인지에 1분간 조리하고(전자레인지 700W 기준)
팬을 중불로 30초간 예열한 뒤 오일 1 큰술(15g)과 모든 채소를 넣고 중불로 1분간 볶아 줍니다.
팬에 순대를 넣고 중불로 2분간 더 볶아준 뒤 양념을 넣고 중불로 1분간 더 볶아 줍니다.
불을 끄고 들기름을 넣어 완성합니다.
깻잎, 들깨가루가 있으면 추가로 더 넣으면 맛있을 것 같습니다.
접시에 옮겨서 통깨를 뿌려 봤습니다.
양배추가 냉장고에 있어서 추가로 더 넣었더니 조금더 푸짐해진 느낌입니다.
개인적으로 양념이 후추향이 강한 느낌이라 조금 아쉬웠던 부분도 있었지만, 양념이 짭조름하고 들기름이 들어가 조합이 괜찮았던 것 같습니다.
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