초간단백숙끓이기 썸네일형 리스트형 간단 보양식 요리 닭백숙 푹 끓여서 가족 건강 위해 환절기 건강식 챙겨요. 아이가 감기 기운이 있어서 닭백숙을 끓여 봤습니다. 간단하기도 하고 아이도 어른도 좋아해서 자주 해서 먹고 있습니다. 닭백숙 닭고기는 다른 육류에 비해 칼로리가 낮고 우수한 단백질 공급원이며, 육질섬유가 섬세하고 연하며 색깔이 부위에 따라 다르다. 지방은 껍질이나 배 부위에 편재되어 있어 제거하기 쉬우며, 근육에는 지방이 적고 불포화지방산이 65% 이상이다. 소화흡수율도 단백질 96%, 지방이 97%로 대단히 높아 아이들이나 위장이 약한 사람에게 좋은 식품이다. 영계나 중닭의 털을 뽑고 손질한 닭에 물을 붓고 센 불에서 약 1시간 정도 끓인다. 여기에 씻어 놓은 찹쌀과 마늘을 넣어 달이고 찹쌀이 퍼지면 인삼을 넣어 조금 더 달인다. 달여진 닭백숙과 소금을 곁들여 낸다. 출처 : [네이버 지식백과] 닭백숙.. 더보기 이전 1 다음
