간단 반찬 만들기아이도 어른도 좋아하는 반찬 10분만에 멸치볶음 만들기

아이도 어른도 좋아하는 멸치볶음!

한번 만들어 두면 반찬으로도 먹고 주먹밥에도 넣어 먹을 수 있는 든든한 밑반찬이에요.

쉽게 상하지 않아서 도시락 반찬으로도 좋습니다.

정말 간단해서 10분도 안 걸리는 간단 반찬입니다.

잔멸치는 미리 팬에 기름 없이 볶아서 수분을 날려서 체에 걸러 식혀둡니다.

편마늘은 선택이라 안 넣어도 상관없는데, 저는 마늘향 내는 걸 좋아해서 꼭 넣습니다. 

식용유나 현미유, 또는 포도씨유 등 집에서 사용하는 기름을 2~3스푼 넣고 설탕 반 스푼, 맛술 2스푼을 넣고 끓여서 

( 편마늘을 넣는다면 미리 기름에 볶아서 식힌 다음 재료를 넣어야 합니다.)

설탕이 녹여줍니다.(튈 수 있으니 조심하세요.)

식혀둔 멸치를 넣고

볶아줍니다. 

기름이 골고루 다 묻을 정도로 볶아지면 불을 끄고 꿀 한 스푼, 참기름 한 스푼, 참깨를 넣어서 섞어 주면 끝입니다.

(간을 봐서 단맛이 부족하면 꿀을 조금 더 넣어주셔도 됩니다.)

멸치 자체에 짠맛이 있어서 간장이나 소금 간을 하지 않아도 짭조름하면서 꿀을 넣어서 단맛도 있어서 아이가 좋아하는 반찬입니다. 견과류를 넣어줘도  맛있고 안 넣어도 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

간단한 도시락반찬, 밑반찬으로 10분도 안 걸려서 자취생반찬으로도 좋은 요리 초보도 쉽게 할 수 있는 반찬입니다.

간단한 반찬 레시피 찾아보신다면 한번 해보시는 걸 추천합니다.