간단한 레시피 막걸리와 단짝인 두부김치 만들기

맥주도 좋아하지만 막걸리도 정말 좋아하는데, 막걸리 안주 하면 두부김치가 가장 먼저 떠 올라서 막걸리 마실 때 자주 해서 먹는 두부김치를 해 봤습니다.

레시피는 백종원 제육볶음 레시피를 조금 섞어서 거기에 고추장을 빼고 김치를 넣고 했습니다.

 

두부김치 재료

 

돼지고기 앞다리살 300g
묵은지 300g
두부 한 모
대파 반 대
양파 반 개
들기름 2~3스푼
설탕 한 스푼
맛술 한 스푼
고춧가루 한 스푼
다진 마늘 한 스푼
진간장 반 스푼
(간은 개인 간에 따라 김치 양념에 따라 조절해 주시면 됩니다.)

가격도 적당하면서 맛도 좋아서 돼지고기는 앞다리살을 요리에 자주 사용합니다.

 

간단한 두부김치 조리법

 

대파는 채썰고 양파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다.

웍에 썰어둔 대파와 들기름 두 스푼 넣어서 파기름을 내준 다음에 키친타월로 핏물을 제거한 돼지고기 앞다리살을 넣어서 겹치지 않게  풀어 주면서 구워줍니다.

고기가 조금 익으면 설탕 한 스푼, 맛술 한 스푼, 후추 톡톡 넣어서 볶아 주다가

김치, 고춧가루 한 스푼, 마늘 한 스푼, 간장 반 스푼 넣어서 볶아 주다가

양파 넣어서 양파가 적당히 익을 때까지 볶다가 불 끄고 들기름 한 스푼, 통깨 넣으면 완성입니다.

간단하지만 꽤 그럴듯한 막걸리 안주입니다.

두부에 김치에 고기까지 싸서 먹으면 정말 맛있습니다!

저희 집 김장김치는 김치 양념이 꽤 많이 되어 있어서 양념을 많이 하지 않았는데, 시판 김치는 양념을 간을 보면서 하셔야 할 것 같습니다. 

손님상에 메인으로 올리기도 좋고~ 술안주로는 더  좋고 밥 반찬으로도 먹기 좋은 두부김치!

푸짐하면서 부담없는 간단한 레시피로 추천해 봅니다.