정말 간단한 가지요리 가지덮밥

주말농장에서 매주 가지를 수확하는데, 늘 그냥 구워서 간장에 찍어만 먹다가 색다른 게 없나 보고 있다가 찾은 레시피입니다.

요즘 자주 보는 인스타 스테파니김치쿡 님 계정에서 본 정말 초간단 가지요리 따라 해 봤어요.

약간 장어덮밥 느낌인데, 가지, 데리야끼 소스만 있으면 돼서 재료도 간단한데 만드는 것도 완전 요리 기술 없어도 가능한 초보요리, 자취요리로 딱입니다.

가지가 제철이라 가격도 저렴하지만 아주 싱싱합니다. 가지는 두 개정도 준비하는 것이 좋습니다.(1인기준)

가지효능
보라색 껍질에는 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌이 풍부하여 혈관의 노폐물 제거와 항암효과를 가지고 있다. 수분과 칼륨이 다량 함유되어 있어 이뇨 작용을 촉진하여 노폐물 배출에 도움을 준다.
출처 : [네이버 지식백과] 가지 (우수 식재료 디렉토리)

세척한 가지 위에 물을 좀 붓고

랩이나 위생팩으로 덮어서 3분 30초~4분 정도 익혀줍니다.

레인지에서 꺼낸 가지는 반으로 잘라서 칼모양을 내어 줍니다.(엄청 뜨거우니 조심하셔야 해요.)

팬에 기름을 두르고 가지를 올려서

 

데리야끼 소스를 적당량 뿌리고 골고루 묻혀준 다음 한번 구워 냅니다.

(소스양은 개인 간에 따라 가감합니다.)

정말 간단하면서 몸에 좋지만 잘 안 먹게 되는 가지를 간단하게 요리해서 드실 수 있습니다.

그리고 꽤 그럴듯해 보이기도 합니다. 

검은깨와 참기름을 뿌려서 먹으니 뭔가 근사한 한 그릇 요리가 되었습니다.

장어 덮밥은 아니지만 비주얼은 그럴듯한 비주얼이고 맛도 훌륭합니다.

데리야끼 소스의 단짠이 부드럽고 수분 많은 가지에 잘 베어나 맛있는 덮밥으로 먹었습니다.

갓 지은 따뜻한 밥에 달걀 프라이도 곁들이면 더 맛있을 것 같습니다.

 

간단하지만 꽤 근사한 가지요리 가지덮밥 따라 해 봤습니다.