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요리 따라해보기

편스토랑 어남선생 만원 레시피 만원 닭볶음탕 맛있습니다. 간단하고 맛도 있어서 자주 따라 해 보게 되는 어남선생 류수영님 레시피! 편스토랑에서 쉽게 따라할 수 있는 요리 레시피를 공개해 주셔서 간단하게 요리해 보고 있습니다. 특히나 이번에는 만원레시피 라는 주제로 만원 닭볶음탕을 하셨는데요, 레시피가 정말 너무 간단하고 맛있어 보여서 따라 해 봤는데, 완전 술안주였습니다! 막걸리랑 같이 먹었는데, 술이 술술 넘어갑니다. 만원 레시피 만원 닭볶음탕 재료 닭볶음탕용 닭 1마리, 감자 2개, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 4개, 소금 3꼬집, 진간장 8스푼, 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 쌈장 1큰술, 물 1L 닭은 잡내 제거를 위해 내장 제거 후 핏물, 뼛가루도 깨끗하게 세척해서 준비 합니다. 양파는 채 썰고 감자, 대파는 1cm 두께로 .. 더보기
간단 반찬 만들기아이도 어른도 좋아하는 반찬 10분만에 멸치볶음 만들기 아이도 어른도 좋아하는 멸치볶음! 한번 만들어 두면 반찬으로도 먹고 주먹밥에도 넣어 먹을 수 있는 든든한 밑반찬이에요. 쉽게 상하지 않아서 도시락 반찬으로도 좋습니다. 정말 간단해서 10분도 안 걸리는 간단 반찬입니다. 잔멸치는 미리 팬에 기름 없이 볶아서 수분을 날려서 체에 걸러 식혀둡니다. 편마늘은 선택이라 안 넣어도 상관없는데, 저는 마늘향 내는 걸 좋아해서 꼭 넣습니다. 식용유나 현미유, 또는 포도씨유 등 집에서 사용하는 기름을 2~3스푼 넣고 설탕 반 스푼, 맛술 2스푼을 넣고 끓여서 ( 편마늘을 넣는다면 미리 기름에 볶아서 식힌 다음 재료를 넣어야 합니다.) 설탕이 녹여줍니다.(튈 수 있으니 조심하세요.) 식혀둔 멸치를 넣고 볶아줍니다. 기름이 골고루 다 묻을 정도로 볶아지면 불을 끄고 꿀 한.. 더보기
간단 보양식 요리 닭백숙 푹 끓여서 가족 건강 위해 환절기 건강식 챙겨요. 아이가 감기 기운이 있어서 닭백숙을 끓여 봤습니다. 간단하기도 하고 아이도 어른도 좋아해서 자주 해서 먹고 있습니다. 닭백숙 닭고기는 다른 육류에 비해 칼로리가 낮고 우수한 단백질 공급원이며, 육질섬유가 섬세하고 연하며 색깔이 부위에 따라 다르다. 지방은 껍질이나 배 부위에 편재되어 있어 제거하기 쉬우며, 근육에는 지방이 적고 불포화지방산이 65% 이상이다. 소화흡수율도 단백질 96%, 지방이 97%로 대단히 높아 아이들이나 위장이 약한 사람에게 좋은 식품이다. 영계나 중닭의 털을 뽑고 손질한 닭에 물을 붓고 센 불에서 약 1시간 정도 끓인다. 여기에 씻어 놓은 찹쌀과 마늘을 넣어 달이고 찹쌀이 퍼지면 인삼을 넣어 조금 더 달인다. 달여진 닭백숙과 소금을 곁들여 낸다. 출처 : [네이버 지식백과] 닭백숙.. 더보기
간단한 레시피 막걸리와 단짝인 두부김치 만들기 맥주도 좋아하지만 막걸리도 정말 좋아하는데, 막걸리 안주 하면 두부김치가 가장 먼저 떠 올라서 막걸리 마실 때 자주 해서 먹는 두부김치를 해 봤습니다. 레시피는 백종원 제육볶음 레시피를 조금 섞어서 거기에 고추장을 빼고 김치를 넣고 했습니다. 두부김치 재료 돼지고기 앞다리살 300g 묵은지 300g 두부 한 모 대파 반 대 양파 반 개 들기름 2~3스푼 설탕 한 스푼 맛술 한 스푼 고춧가루 한 스푼 다진 마늘 한 스푼 진간장 반 스푼 (간은 개인 간에 따라 김치 양념에 따라 조절해 주시면 됩니다.) 가격도 적당하면서 맛도 좋아서 돼지고기는 앞다리살을 요리에 자주 사용합니다. 간단한 두부김치 조리법 대파는 채썰고 양파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어줍니다. 웍에 썰어둔 대파와 들기름 두 스푼 넣어서 파기름을 내.. 더보기
아이가 좋아하는 간단한 감자채볶음 스팸 감자볶음 만들기 아이도 어른도 모두 좋아하는 한식 반찬! 감자채볶음! 아이가 스팸을 넣고 볶아주는 것을 좋아해서 스팸까지 넣고 스팸 감자채볶음으로 합니다. 재료 감자 큰 것 2개, 스팸 작은 거 한통, 양파 반 개, 식용유, 소금, 참기름, 통깨 스팸은 끓는 물에 한번 데치고 씻어서 썰고 감자는 끓는 물에 소금 반티스푼 넣고 2분 정도 끓인 다음 물기를 빼줍니다.(물기가 많으면 볶을 때 많이 튑니다) 식용유 2~3스푼 넣고 채 썬 양파를 넣어서 볶아 줍니다. 양파가 살짝 투명해지면 스팸, 감자를 넣고 소금 반티스푼, 후추 톡톡 넣어서 볶아주다가 간을 보고 간이 맞으면 (싱거우면 소금 추가) 참깨, 참기름 넣어서 섞어 주면 완성입니다! 감자, 스팸 두께는 개인 취향에 따라 조절해 주세요. (감자 두께가 두꺼울수록 오래 볶.. 더보기
간단한 밑반찬 요리초보도 할 수 있는 콩나물무침 만들기 아삭한 콩나물무침! 밥에 비벼서도 먹고 반찬으로도 먹는 콩나물무침은 반찬으로 한번 하면 아주 든든합니다. 나물반찬 좋아하는 아이반찬으로도 아주 좋습니다. 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 데친 후 양념에 무쳐 나물로 먹거나, 국을 끓여 먹기도 하며, 밥을 지을 때 넣기도 한다. 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 콩나물이 가진 효능에 대해 생각하지 않는 사람들이 많은데, 사실 콩나물은 풍부한 비타민 C와 함께 다양한 효능을 가지고 있다. 콩은 어두운 곳에서 발아를 거치면서 콩나물로 자라게 되는데, 이 과정에서 향이 풍부해지고 영양소가 많아진다. 콩보다 단백질 함유량은 약간 줄어들지만, 섬유질이 증가하고 기타 아미노산 화합물이 풍부해진다. 특히 콩에 전혀 들어있지 않은 비.. 더보기
가지요리 맛남의 광장 레시피 양념장에 비벼 먹는 가지밥 만들기 여전히 텃밭 가지를 매주 수확하고 있습니다. 어떻게 먹을까 하다가 이전에 정리했던 레시피를 찾아보다 보니 백종원 가지밥 레시피가 있길래 업로드해 보려고 합니다. 맛남의 광장 레시피에서는 볶은 가지를 불려놓은 쌀 위에 올려서 밥을 하는데, 저는 가지 식감이 있는 게 좋아서 밥에 넣어서 하지 않고 다 된밥에 비볐습니다. 혹시 밥솥에 같이 넣어서 하고 싶으시다면 미리 불려둔 쌀 위에 올려서 밥솥에 하시면 됩니다. 재료는 4인분 기준으로 했습니다. 가지 4개 대파 1대 소고기 250g 식용유 6~7스푼 설탕 1스푼 간장 3스푼 후추 조금 흰밥 작은 4 공기 양념장 다진 대파 2스푼 간장 6스푼 청양고추 1스푼(생략 및 조절 가능합니다.) 다진 마늘 1스푼 참기름 1스푼 참깨 조금 개인 간에 따라서 조절해 주세요.. 더보기
스캡슐트 무쇠 프라이팬 25cm 길들여서 사용하기 저는 무쇠냄비를 좋아하다 보니 자연스레 무쇠 프라이팬도 구입해 보게 되었습니다. 사실 손목이 좋지 않아서 망설였으나 무쇠 맛을 들인지라... 이미 스캡슐트 4구 팬도 가지고 있지만 볶음이나 다양한 용도로 쓰기엔 스켑슐트 딥팬 25cm를 구입했습니다. 처음 사용할 때 기름 묻히기 좋은 광목생지는 사은품으로 받았습니다. 꼭 이 천이 아니더라도 키친타월을 활용해도 돼요. '길들이기'라는 말이 어색하기도 한데, 그래도 이 무쇠 주물프라이팬은 시즈닝 작업이 필요합니다. 무쇠프라이팬 길들이는 법은 스켑슐트 구입 시 들어가 있는 안내서를 참고하시면 될 것 같습니다. 아무래도 세제로 세척을 안 하면 찝찝해서; 베이킹 소다로 세척 후 부드러운 수세미에 주방세제를 묻혀서 세척 한번 더 세척했어요. 열기로 수분을 날린 후 .. 더보기
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